Evolução histórica de um cluster empresarial vitivinícola: estudo de caso do cluster de São Roque - SP

Abstract

Este trabalho tem como objetivo mostrar uma análise da evolução histórica do cluster vitivinícola da cidade de São Roque-SP. Realizou-se um resgate de dados desde o início das atividades que remontam o final do século XIX, quando existia uma atividade puramente artesanal fruto de imigrantes portugueses, espanhóis e italianos. O estudo contempla a questão polêmica da cooperação entre concorrentes e traz uma abordagem do vinculo entre a atividade vitivinícola com o turismo, conhecida como enoturismo. O estudo de caso conta relatos de 100% das doze vinícolas locais, com entrevistas feitas com o principal executivo.